Гастритът е лидер сред заболяванията на храносмилателната система, основните причини за развитието на които са неспазването на диетата и нездравословното хранене. Ключът към успеха при лечението на заболяването е свързан преди всичко със спазването на подходяща диета.
Общи препоръки за диета при гастрит на стомаха
При разработването на диетично меню трябва да се вземе предвид киселинността на стомашния сок на пациент с гастрит, тъй като хранителните продукти имат различен ефект върху секрецията и подвижността на стомаха. Но има общи правила за диета, които са валидни за всякакъв вид гастрит:
- пълна закуска;
- спазване на паузи между храненията (3-4 часа);
- редовност и разделяне на храненията (5-6 хранения на ден, на малки порции);
- интервалът между вечерята и времето за лягане (поне 3 часа);
- старателно дъвчене;
- пиене на напитки не по-рано от половин час след хранене;
- отказ от суха храна и храна в движение;
- изключване на пикантни, мазни, пържени, пушени храни;
- ограничаване на консумацията на захар и сладки храни, пресен хляб (особено топъл);
- отказ от кафе и газирани напитки;
- използвайки само пресни и висококачествени продукти.
По-добре е да избягвате напълно шоколада, ако имате гастрит. Пиенето на алкохол и пушенето също са строго противопоказани. Струва си да се откажете дори от такива леки напитки като бира и сухо вино, особено при хиперациден гастрит. Препоръчително е да ядете храна по едно и също време. Трябва постепенно да преминете към нова диета.
Какво не трябва да ядете, ако имате гастрит
Диета при гастрит с висока секреция на солна киселина включва избягване на храни, които имат силен ефект върху секрецията и подвижността на стомаха. Неговата задача е да намали производството на стомашен сок. За да направите това, трябва да изключите:
- храна с груби фибри (хляб с трици, ряпа, репички, рутабага, репички, киселец, спанак, жилаво и жилаво месо, перлен ечемик, просо, грах, боб и други бобови растения, сушени плодове, ядки и семена);
- храни, които стимулират секрецията на солна киселина и повишават киселинността на стомашния сок (зеле, цитруси, неподсладени плодове и плодове, концентрирани бульони от месо, риба и гъби, кисели краставички, консерви, печени изделия, подправки и подправки, ферментирали млечни продукти, мазна и осолена риба, суров лук и чесън);
- твърде студена или гореща храна.
При ниска киселинност задачата на диетичното меню е да стимулира производството на стомашен сок и да ограничи механичния ефект на храната върху стомашната лигавица. Преди хранене е полезно да провокирате производството на стомашен сок, като гледате реклами или видеоклипове за вкусна храна или просто като говорите и използвате силата на въображението.
Забранени храни при хипоациден гастрит
- Груба храна. Ечемик, просо, боб и грах могат да се консумират само в много ограничени количества. По-добре е да изключите напълно зелето, гъбите, ряпата, репичките, краставиците и чушките.
- Тлъсто и жилаво месо, консерви.
- Зърнести и дебелокожи плодове (малини, ягоди, червено и бяло френско грозде, цариградско грозде).
- Силно осолени и пикантни сирена.
- Свинска мас и животински мазнини (не се усвояват поради ниската концентрация на киселина в стомашния сок).
- Пикантна храна, гроздов сок.
Какво можете да ядете, ако имате гастрит?
Какви храни могат да се консумират при гастрит при пациенти с висока киселинност на стомашния сок:
- брашнен. Яденето на хляб при гастрит не е забранено; важно е да решите кой хляб няма да бъде вреден. Ръженият хляб предизвиква ферментация, така че е по-добре да включите в менюто пшеничен хляб, еднодневен или сушен, крекери и постни сладки.
- каша. Препоръчително е да готвите зърнени култури във вода, но е допустимо с малко добавяне на мляко. Препоръчват се за консумация овесени ядки, елда и ориз.
- зеленчуци. Моркови, варени картофи, цвекло, карфиол под формата на пюре или пасирана супа. Зрелите, некисели домати без кора са приемливи в малки количества.
- Можете да ядете плодове, но в ограничени количества. Приемливо е да се ядат банани, круши, кисели плодове и печени ябълки. За предпочитане е плодовете да се консумират под формата на пюрета или компоти.
- От подправките е допустимо да се добавят в малки количества копър, магданоз, канела и ванилин към ястия.
- яйца. Можете да ядете не повече от едно яйце на ден под формата на протеинов омлет на пара, „в торба“ или меко сварено.
- Млечни продукти. Млякото е допустимо в малки количества, за предпочитане нискомаслено. По-добре е да го използвате като добавка към чай. Нискомасленото извара ще помогне за предотвратяване на киселини. Можете да включите в менюто малко сметана или нискомаслена заквасена сметана.
- Маслото и растителното масло могат да се консумират в ограничени количества.
- месо. Само диетични сортове: нискомаслено агнешко, птиче (пилешко или пуешко), варено заешко. Препоръчително е да отстраните кожата и сухожилията от месото и да го нарежете на ситно преди консумация.
- Риба. Предпочитание трябва да се даде на нискомаслена риба като минтай и треска. Препоръчително е да го приготвите на пара, цял или под формата на котлети.
- морски дарове. В ограничени количества.
- сладко Допустима е ограничена консумация на блатове, блатове и млечна сметана. В малки количества медът е полезен за болните от гастрит, особено ако се консумира под формата на воден разтвор 1-2 часа преди хранене.
- Напитки Препоръчително е да се консумират напитки, които нямат значително влияние върху секреторната функция на стомаха. Това е слаб чай с мляко, желе, алкална минерална вода без въглерод, плодов сок. Пациент с гастрит ще се възползва от натурални сокове от зеле, картофи и моркови. Те не само са отличен източник на витамини и микроелементи, но и предотвратяват развитието на стомашни язви. Можете да пиете и други некисели сокове. Твърде сладките сокове се консумират разредени. Отварата от шипки има лечебен ефект и подобрява апетита.
При гастрит с ниска киселинност трябва да ядете храни, които стимулират производството на стомашен сок и подобряват апетита, който обикновено страда от тази диагноза. Списък на препоръчителните продукти:
- брашнен. Еднодневен пшеничен хляб.
- каша. Препоръчват се овесени ядки, елда и грис, приготвени изключително във вода.
- зеленчуци. Тиквички, варени картофи, карфиол и бяло зеле, тиква - под формата на пюре, пасирана супа или на пара.
- Плодове. Разрешени са за консумация диня, белено грозде и печени ябълки.
- сладко „Медената вода” се препоръчва да се пие 1 – 2 часа преди хранене. Оказва благоприятен ефект върху състоянието на стомашната лигавица и апетита.
- яйца. Не повече от две на ден под формата на парен омлет, „в торбичка“ или рохко.
- Млечни продукти. Млякото е приемливо като добавка към чая. Трябва да ядете ферментирали млечни продукти (кефир, натурално кисело мляко и др.), Меко сирене.
- Риба. За предпочитане са морските видове риби. За подобряване на апетита е допустимо малко осолена херинга.
- Масла. Растителни масла и масло са разрешени в умерени количества.
- месо. Можете да включите в диетичното си меню телешко, телешко и птиче (пилешко или пуешко) почистени от кожата и сухожилията. Препоръчва се месото да се консумира на пара или под формата на бульон, с добавяне на зърнени храни или тестени изделия.
- Напитки Слаб чай с лимон или малко мляко, слабо кафе, какао. За стомашната лигавица и добрия апетит са полезни отвара от шипки, зелеви, моркови, картофени сокове. Напитките трябва да се консумират преди хранене или, в краен случай, не по-рано от половин час след хранене.
Възможно ли е да гладувате, ако имате гастрит?
Някои лекари практикуват методи за лечение на гастрит чрез гладуване. Такива техники могат да имат положителен ефект при правилно редуване на гладуване и строга диета. Но не трябва да гладувате без консултация с лекар, за да избегнете влошаване на състоянието на стомашната лигавица, особено по време на фазата на обостряне на заболяването. Спазването на терапевтична диета е ключът към успеха при лечението на гастрит. Пълният отказ от нездравословна храна и включването на препоръчани продукти в менюто ще помогне за облекчаване на неприятните симптоми на заболяването и предотвратяване на обостряне на гастрит.